noodles com cogumelos e moyashi

eu avisei aqui que ia ter um monte de receita com uma pegada oriental. não resisto, gente. posso comer sushi, lamen e guioza todo dia. esse é um daqueles pratos mais fáceis que você vai encontrar no blog. fácil, mas não ordinário. fica pronto rapidinho, e a vontade que dá é agarrar um balde de noodles e ficar ali abraçadinho comendo de palitinho. como vocês já sabem eu amo cogumelos, muito. não me canso, e sempre quero fazer alguma coisa com eles. quando vou à liberdade ou em outra loja oriental sempre volto pra casa com uma (ou duas) bandejinha(s), já que nesses lugares você encontra baratinho, tipo uns R$4. esse prato foi feito no improviso e foi a estrela dos almoços de dia de semana. agora você não tem mais desculpas para não fazer um belo pote de noodles e deixar aquele miojo sem graça pra lá 😉

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porções: 2-3 | tempo de preparo: 30 minutos ingredientes:

• 250g de noodles
• 200g de shimeji
• 100g de enoki
• 100g de moyashi
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 6 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres de sopa de nam pla
• 1 xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de óleo

como faz: em uma panela grande, coloque 2l de água para ferver. enquanto isso, em uma frigideira, coloque a cebola fatiada bem fininho e refogue por 5 minutos. adicione o alho picado, misture e deixe por mais um minuto. adicione os cogumelos, o shoyu, nam pla, óleo de gergelim, misture bem e cozinhe por 10 minutos. enquanto isso, coloque os noodles na água fervente e cozinhe até que estejam macios. adicione os noodles escorridos para a frigideira com o molho. adicione o moyashi, a cebolinha, misture bem e sirva.