se você frequenta por aqui já sabe que eu sou fã da katie, do lindíssimo blog what katie ate. eu nem lembro como conheci a katie, mas eu sei que foi encanto à primeira vista. deu match. que receitas, que fotos, que sabores. que vontade de fazer tudo, e de conseguir ter tantas referências no desenvolvimento de sabores. se você ainda não conhece, por favor dedique uns minutinhos da sua vida a dar uma fuxicada no site, tenho certeza que sairá inspirado! pois bem, eu já tinha passado o olho numa receita de salada de repolho roxo da katie, mas nunca dei muita bola.
até o dia que eu fui comer no kød e pedi um cole slaw thai de entrada – ou algo parecido. instantaneamente aquilo ali virou um dos meus pratos preferidos da vida – fresco, saboroso, equilibrado, simples, a cara do verão!
porções: 8 | tempo de preparo: 30 minutos
ingredientes:
- 1/2 repolho roxo
- 1 cebola roxa
- 1 cenoura
- 100g de queijo feta
- 1/2 xícara de semente de girassol
- 4 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 pote de iogurte integral – 170/200g
- suco de 2 limões
- 1/2 xícara de folhas de manjericão
- sal e pimenta
como faz: coloque as sementes de girassol em uma frigideira pequena e leve a fogo baixo, mexendo sempre, até que estejam douradas. pique o repolho, fatie a cebola e rale a cenoura. em um bowl misture o repolho, cenoura, cebola, iogurte, óleo de gergelim, suco de limão. tempere com sal e pimenta. coloque o queijo feta em pedaços e misture. finalize com as sementes de girassol e folhas de manjericão. misture e sirva.
