Pois bem, há uns dias fizemos um churrasquinho e sobrou um pouco de carne. Resolvi fazer um ragú (ou ensopado) de fraldinha. O bom que é que não precisa de nenhum ingrediente elaborado, mas tem que ter uma certa paciência porque demooooora (se você não tiver paciência, use a panela de pressão). Uma coisa diferente que eu tentei foi, junto com a carne, colocar coração de frango (sem as gordurinhas) batido no processador. Conforme ele vai cozinhando ele ajuda a dar uma consistência boa para o ensopado.
Vamos lá:
Ingredientes:

- 500g de carne
- 100g de coração de frango batidos no processador
- 1 taça de vinho tinto (não me usem vinho ruim senão vai estragar a comida!)
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 3 colheres de sopa de alho moído
- 1 lata de molho de tomate
- 1 alho-poró inteiro
- 1 cenoura
- sal, pimenta e azeite
- tomilho fresco