todo mundo tem uma combinação favorita, aquela que nunca enjoa e que é sempre a opção segura. meu namorado come pão francês com doce de leite no café da manhã e acha que super combina. faço uma cara estranha toda vez e não vejo como pode combinar pão francês com doce de leite. já eu poderia comer agrião com palmito todos os dias da minha vida facilmente. ou espinafre cru com shiitake. e mais um monte! e tem essa combinação da receita de hoje, que é uma das campeãs: salmão defumado, queijo de cabra e molho de mostarda. e pra completar, agrião e erva-doce. é simplesmente um prato com vários dos meus ingredientes favoritos, então não tem como dar errado (pra mim). na verdade nem é muito uma receita, né? é mais uma sugestão combinatória para o seu deleite.
eu curto muito fazer meu próprios molho pra salada, e na verdade não faço mais porque eu esqueço ou porque estou muito esfomeada pra testar alguma coisa. mas esse é bem simples, e dá um thcururu na salada. se você não tiver creme de leite fresco pode usar um iogurte desnatado também. eu gosto mais do creme de leite fresco porque acho ele mais azedinho e saboroso. e você, me conta sua combinação favorita? 🙂
ingredientes para o molho:
ingredientes para o molho:
- uma parte de pasta de mostarda em grãos
- meia parte de suco de limão
- três partes de creme de leite fresco
- duas partes de azeite
- uma erva de sua preferência – tomilho, salsa, cebolinha, cebolete…
- sal e pimenta a gosto
- salmão defumado
- agrião
- erva-doce fatiada bem fininho
- queijo de cabra