essa é pros meus amigos vegetarianos.
pros “em dieta forever and ever”.
pros que não comem glúten.
pros que acham que couve-flor não tem gosto de nada.
vou confessar que eu fiquei muito surpresa com esse couscous de mentirinha. é simplesmente muito bom… e tem quase nada de caloria. fica mais delícia, ainda né? pode repetir, comer todo dia, mudar os ingredientes. vale tudo!
eu passei a couve-flor no processador, mas se você não tem um, pode experimentar passar no ralador.
ingredientes:
- uma couve-flor pequena (sem as folhas)
- mussarela de búfala (+/- 100g)
- 1 tomate grande picado, sem semente
- 4/5 palmitos
- suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de mostarda
- 2 colheres de chá de semente de erva-doce
- agrião
- sal, azeite e pimenta
como faz: coloque a couve-flor já processada em uma panela ou frigideira, com o suco do limão, sal e pimenta. deixe por uns 5 minutos. deixe esfriar e misture com todos os outros ingredientes já picados. prove para corrigir o tempero e sirva.
